Kun aloitat ilmakeittimen käytön, sinun on ymmärrettävä sen "temperamentti". Toisin kuin perinteinen paistaminen, se lämmittää ruokaa kierrättämällä kuumaa ilmaa, joten älä usko, että voit vain heittää raaka-aineet sisään ja odottaa kaiken olevan hyvin. Kun tein kanansiipiä ensimmäistä kertaa, sulatin pakastetut kanansiipiä ja heitin ne ilman öljyä tai mausteita, ja niistä tuli kuivia ja hauraita. Myöhemmin tajusin, että asianmukainen ruoanvalmistus on ratkaiseva ensimmäinen askel. Olipa kyse lihasta tai vihanneksista, on parasta esi-käsitellä ne: pakastetun lihan on oltava täysin sulatettu, muuten ulkopuoli kypsyy ja sisäpuoli jää jäistä. vihannekset tulee leikata tasakokoisiksi paloiksi, esimerkiksi suuret perunapalat jäävät keskeltä kypsentämättä; Lihaa kannattaa marinoida puoli tuntia yksinkertaisilla mausteilla, kuten suolalla, soijakastikkeella ja jauhetulla valkosipulilla, jotka sekä maustavat lihaa että lukitsevat kosteuden. Muuten, älä käytä niitä hienoja marinadeja, joita löydät verkosta; aloittelijat voivat käyttää tavallisia kotitalouksien mausteita, kuten suolaa, mustapippuria ja chilijauhetta, luodakseen herkullisen maun.
Ilmakeittimen käyttö ei ole niin monimutkaista kuin luulisi, mutta sinun on muistettava muutama perusvaihe. Ensinnäkin esilämmitys on ratkaisevan tärkeää. Monet ihmiset jättävät tämän vaiheen väliin, koska he pitävät sitä hankalana, mutta esikuumennus on kuin pannun lämmittämistä. se varmistaa, että ruoka lämpenee tasaisesti heti, kun se laitetaan sisään. Laitan yleensä lämpötilan 180 asteeseen 3 minuuttia etukäteen ja lisään ruoan vasta kuultuaan "ding"-äänen. Seuraavana on lämpötilan ja ajan säätö. Käyttöoppaassa suositellut ajat ovat usein varovaisia; esimerkiksi munatorttujen paistamiseen voi sanoa 20 minuuttia, mutta yleensä 15 minuuttia riittää kullanruskeaan-rapeaan lopputulokseen. Aloittelijat voivat aloittaa yleiskaavalla "180 astetta 15 minuuttia". Muista vetää kori ulos puolivälissä tarkistaaksesi ruoan; se on melkein valmis, kun reunat ovat hieman ruskeita. Tässä pieni temppu: sivele ohut kerros öljyä ruoan pinnalle. Et tarvitse paljon; taputtele vain vähän talouspaperille ja levitä tasaisesti. Tämä estää ruokaa kuivumasta ja antaa sille houkuttelevamman värin. Esimerkiksi paahdettujen bataattien siveleminen hieman öljyä tekee ihosta makeamman.
Kun olet käyttänyt sitä jonkin aikaa, huomaat, että rasvakeittimessä on useita "piilotettuja toimintoja". Käytän tätä usein höyrytettyjen pullien ja mantoun lämmittämiseen aamiaiseksi. Vuoraan ilmakeittimen korin leivinpaperilla, suihkutan pullien pohjalle vettä ja kuumenn 150 asteessa 5 minuuttia. Se tekee niistä pehmeämpiä ja estää niitä kuivumasta mikroaaltouuniin verrattuna. Viikonloppuisin, kun haluan olla laiska, puolivalmiit ainekset ovat hengenpelastaja. Pakastetut kananuggetit ja -perunat voidaan laittaa suoraan-ei tarvitse sulattaa tai lisätä öljyä-ja paistaa 180 celsiusasteessa 12 minuuttia, maistuen aivan kuin pikaruokaravintoloissa. Kerran minulla oli puoli patonkia jäljellä. Revin sen pieniksi paloiksi, ripottelin päälle oliiviöljyä ja jauhettua valkosipulia ja paistoin 160 asteessa 8 minuuttia, jolloin siitä tuli heti rapeita valkosipulikrutonkeja, jotka sopivat täydellisesti keittoon. Voit käyttää sitä jopa jälkiruokiin. Kuori banaani, kääri se sipulipannukakun sisään, sivele hunajalla ja paista 200 celsiusasteessa 10 minuuttia-rapeaksi päältä ja sisältä pehmeäksi banaanipiirakka, jota lapset eivät voi lopettaa syömistä.
Tietysti olen myös tehnyt oman osani virheistä, ja haluan todella jakaa nämä kokemukset kaikkien kanssa. Ensinnäkin, mitä tulee ruoan järjestelyyn, älä täytä ilmakeitintä liian täyteen. Ilmakeittimet luottavat kuuman ilman kiertoon, joten jos tilaa ei ole, lämpö ei pääse karkaamaan. Älä esimerkiksi paista enempää kuin kuutta kanansiipiä kerrallaan; Jätä väliin vähän tilaa, jotta molemmat puolet voivat olla kullanruskeita. Kääntäminen on myös tärkeää. Älä ajattele, että voit vain laittaa ne sisään ja jättää ne rauhaan. Ihopohjaisten tuotteiden, kuten porsaan vatsan ja kanansiipien, kääntö- varmistaa tasaisemman lämpenemisen ja estää toista puolta palamasta toisen ollessa vielä raakana. Kun puhdistat, älä käytä hankaamiseen teräsvillaa. En tiennyt tätä aluksi ja naarmuunsin sisäpinnoitetta. Liotus lämpimässä vedessä kymmenen minuuttia ja hankaamalla pehmeällä sienellä poisti rasvan helposti. Älä myöskään usko "öljyttömän ruoanlaiton" hypetykseen. Ilman öljyä valmistettu ruoka ei maistu hyvältä, varsinkaan kasvikset. Pienen öljyn ruiskuttaminen niihin parantaa huomattavasti makua ja kuluttaa paljon vähemmän öljyä kuin perinteisessä paistamisessa, mikä tekee niistä terveellisempiä ja maukkaampia.
Joka aamu paahdan kaksi viipaletta leipää ilmakeittimessäni, rikon päälle kananmunan ja paahdan sen yhdessä – ravitseva aamiainen vain 8 minuutissa! Lounaaksi paahdan kananrintaa kasvisten kera – vähärasvaista ja täyttävää. Iltaisin teen välipaloja, kuten paahdettuja perunalastuja ja maapähkinöitä, jotka sopivat täydellisesti välipalaksi television katselun aikana huolehtimatta painonnoususta. Eniten minua hämmästyttää, kuinka helppoa on puhdistaa ilmakeitin ruoanlaiton jälkeen. Kori ja uunipelti ovat pääosin irrotettavia ja pestäviä, toisin kuin paistinpannu, jossa täytyy hankaa lasta ja pyyhkiä liesi. Tänä aikana olen todella ymmärtänyt, että niin kauan kuin hallitset muutamia keskeisiä tekniikoita, ilmakeitin on uskomattoman -aloittelijaystävällinen. Herkullisten ja terveellisten aterioiden valmistaminen ei vaadi monimutkaisia operaatioita tai ammattitaitoisia ruoanlaittotaitoja.
Jos olet myös uusi ilmakeittimien käyttäjä, älä kiirehdi. Aloita yksinkertaisista aineksista, kokeile ja tarkkaile. Ymmärrät sen vähitellen. Muista avainkohdat: ainesosien esikäsittely, lämpötilan ja ajan säätely, oikea sijoitus ja oikea-aikainen kääntäminen. Pienellä kärsivällisyydellä huomaat pian, kuinka tämä tavalliselta vaikuttava laite voi tuoda elämääsi niin paljon mukavuutta ja herkkua. Nyt ilmakeittimeni ei ole enää vain koristeena keittiön nurkassa, vaan "voimakas apulainen", jota käytän joka päivä. Uskon, että sen kanssa voi tulla myös hyvä kumppani ja tehdä päivittäisistä aterioistanne helppoa ja herkullista.
