Turvallisuusvertailu: Puhutaan ensin turvallisuudesta. Leivinöljyllä on erittäin alhainen leimahduspiste; se voi syttyä helposti tuleen ja aiheuttaa palovammoja jopa 250 asteen lämpötiloissa. Tein kerran pergamenttipaperia kanansiipiä, ja paperi syttyi tuleen lämmittämisen aikana ja pelotti minua niin paljon, että sammutin heti ilmakeittimen. Lisäksi leivinöljystä vapautuu korkeissa lämpötiloissa haitallisia aineita, jotka voivat olla haitallisia terveydelle pitkäaikaisessa-käytössä.
Sitä vastoin alumiinifoliolla on parempi lämmönkestävyys, ja se kestää 400-600 asteen lämpötiloja. Siksi on täysin hienoa käyttää sitä ilmakeittimessä ilman huolta tulipalosta. On kuitenkin tärkeää huomata, että vaikka alumiinifolio on turvallisempi, se voi silti syttyä, jos se joutuu kosketuksiin lämmityselementin kanssa. Siksi käsittele alumiinifoliota varovasti.
Elinikä ja käyttömukavuus: Keskustellaan seuraavaksi käyttöiästä ja mukavuudesta. Alumiinifolio on suhteellisen kestävämpi, mutta kalliimpi. Sen heittäminen pois jokaisen käyttökerran jälkeen on turhaa. Lisäksi alumiinifoliolla on kiinteät tekniset tiedot ja ominaisuudet, mikä tekee siitä jonkin verran epämukavaa käyttää.
Leivinpaperi on suhteellisen halvempaa, mutta vaurioituu helposti. Kun käärit ruokaa leivinpaperiin, varo repeytymästä. Vaikka leivinöljy on monipuolista, se vaurioituu helposti ja on vaihdettava muutaman käyttökerran jälkeen. Jos olet kuten minä ja liian laiska pesemään sitä päivittäin, alumiinifoliolla ja pergamenttipaperilla on kummallakin hyvät ja huonot puolensa.
Ruoanlaittotulokset
Lopuksi puhutaan ruoanlaittotuloksista. Alumiinifoliolla on hyvä lämmönjohtavuus, jolloin ruoka lämpenee tasaisemmin. Kääriin broilerin siivet alumiinifolioon ja laitoin ilmakeittimeen, ja huomasin, että ruoka lämpeni tasaisemmin, jolloin kanansiivet olivat rapeita ulkopuolelta ja mureita sisältä. Alumiinifolio auttaa myös ylläpitämään ruoan kosteutta estäen sitä kuivumasta.
Leivinöljyä käytetään pääasiassa estämään ruoan tarttumista yhteen, mutta sillä on hyvä hengittävyys. Pergamenttipaperi toimii hyvin elintarvikkeissa, kuten sipulipannukakkuissa, jotka vaativat pitkää ilmapaistamista. Leivinpaperi on kuitenkin suhteellisen edullista ja soveltuu päivittäiseen kotitalouskäyttöön.
Alumiinifoliolaatikot tarjoavat paremmat tarttumattomat ominaisuudet, joten ne sopivat erityisen hyvin länsimaisiin-leivonnaisiin, kuten paistettuihin taikinatikkuihin. kun taas leivinöljyä käytetään enimmäkseen leipään, kakkuihin jne. Jos pidät erilaisten herkullisten leivonnaisten valmistamisesta, alumiinifoliolaatikot ovat hyvä valinta. Kuitenkin, jos sinulla on rajallinen budjetti, leivinpaperi on myös hyvä vaihtoehto.
