Ilmakeitin on ruoanlaittolaite, joka käyttää pääasiassa nopeasti kiertävää kuumaa ilmaa ruoan lämmittämiseen ja leipomiseen. Ruoan keittämiseen käytetään pääasiassa ilmaa paistinpannun kuuman öljyn sijaan; samalla kuuma ilma puhaltaa pois ruuan pintakosteuden, jolloin se vaikuttaa friteeraus-paistamiseen. Sen voidaan ymmärtää myös korkean-lämpöisen "ilman" käyttämiseksi keskipitkän "paistamisen" aineena. Markkinoilla olevia ilmakeittimiä ohjataan pääasiassa nupeilla tai LCD-kosketusnäytöillä.
Vuonna 1990 amerikkalainen yritys QNC toi markkinoille kaupallisen ilmakeittimen Quik n' Crispy Greaseless Fryer. Vuonna 2007 ranskalainen yritys Tefal toi markkinoille vähärasvaisen-rasvakeittimen nimeltä Actifry, joka oli ensimmäinen todella kotimainen ilmakeitin. Vuonna 2010 Philips julkisti virallisesti ilmakeittimensä IFA:ssa Berliinissä, Saksassa. Vuonna 2015 esimerkiksi Joyoung ja Midea alkoivat tulla Kiinan markkinoille ilmakeittimien avulla. Vuonna 2021 rasvakeittimien vähittäismyynti oli 4,38 miljardia yuania ja 15,04 miljoonaa yksikköä myyty. Sen markkinakoko on toinen vain pitkään{13}}vakiintuneen sähköpainekattilakategorian jälkeen. AVC:n (All View Cloud) monikanavaisten myyntitietojen mukaan rasvakeittimen vähittäismyynti oli tammikuusta helmikuuhun 2022 1,2 miljardia yuania, mikä on 148,7 % kasvua vuoden 2021 vastaavaan ajanjaksoon verrattuna. AVC:n tietojen mukaan lokakuussa 2024 myyntivolyymi oli kuitenkin 419 yksikköä, 0{0 yksikköä, 0{22} vuodessa. Laskua 6,5 %, myyntitulot olivat 105 miljoonaa yuania, 8,0 %-verrattuna-vuotiaan ja keskihinta oli 249,4 yuania, 1,6 % vuodessa-verrattuna-.
Hyväksyttyjen kotitalouksien ilmakeitintuotteiden on läpäistävä "3C"-sertifikaatti. Niiden etuja ovat korkea hyötysuhde; herkulliset ateriat valmistuvat yleensä 10-20 minuutissa, mikä säästää aikaa ja resursseja ja vastaa nopeatempoisten ihmisten tarpeisiin. Koska se käyttää korkeita lämpötiloja ruuan oman öljyn ja kosteuden imemiseen kypsennyksen aikana, verrattuna tavalliseen "paistettuun ruokaan", ilmakeittimet tuottavat ruokaa vähemmän tai ilman öljyä, mikä vähentää kuluttajan rasvojen saantia ja tekee siitä suhteellisen terveellisempää.
